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El otro día mi padre se presento al almuerzo con unas albóndigas y dijo que había propuesto una receta de la trasmisión “La prova del cuoco“.
Si llego a casa a la hora en que esta en onda la trasmisión, ya se que encontrare el televisor sintonizado en ese canal.
En estos últimos años ha aumentado muchísimo el numero de trasmisiones dedicadas a la cocina. Una tendencia que no es solo italiana. Se cocina en TV en USA, en Inglaterra y los chefs protagonistas son aun mas famosos luego de la participación en las trasmisiones.

Hace dos años el New York Times ha incluso dedicado un articulo Too Much Heat in the TV Kitchen? a esta tendencia. El film Julie & Julia ha propuesto en cine uno de los personajes que mas han animado las cocinas televisivas: Julia Child.

Aquí inmortalizada en el set de “The French Chef” en 1963, año en el cual fue trasmitido en USA.

¿En que año se producen los primeros Cooking show? Nos ayuda a dar una respuesta este interesante panorama de las principales trasmisiones de radio o TV de todo el mundo y las kitchen-star televisivas . Se parte de los años veinte en la radio y en 1946 la prima trasmisión I love to eat dirigida por James Beard.

Sobre el fenómeno se ha incluso escrito un libro, la autora de “Watching What We Eat”, que recorre la historia de la cocina en TV es Kathleen Collins.
¿Y en Argentina? dejo la palabra a Mariana y Paula.

… el programa Buenas tardes, mucho gusto en los años 60′ que ahora se puede ver en el canal VOLVER

Es cierto, hoy hay tantos programas de cocina en TV, no solo locales, sino también internacionales, que trasmite el canal El Gourmet, que ya no tenemos escusas para no saber cocinar. Basta el placer o la necesidad de cocinar que el programa esta listo!!

Pero nosotras el primer recuerdo que tenemos de cocina televisada es aquel de “Buenas tardes, mucho gusto” conducido por AnnaMaria, donde ademas de enseñar diferentes tares a las amas de casa,  habían distintos cocineros. Entre ellos participaba Choly Berreteaga que hoy continua enseñando en la televisión en su programa Cocina Fácil y ha escrito muchísimos libros. Pero la mas celebre cocinera era Doña Petrona C. de Gandulfo acompañada por su ayudante Juanita 

Aquí algunas reproducciones para no olvidarla!!!

Facturas

Merengues

Foto:

http://www.nytimes.com/2009/08/02/magazine/02cooking-t.html

http://www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=211878

Para estas fiestas con mi hija nos regalamos unas vacaciones en Torino. La ciudad sabauda nos recibió con baja temperatura como estaba previsto, pero al reparo de los pórticos hemos podido pasear sin muchos problemas.
Por la calle el domingo a la mañana nos zambullimos en una feria de productos artesanales. Entre collares, bufandas y sombreros de fieltro, Silvia se paro delante al stand de un productor de juguetes y nos pusimos a hablar con Francesco que con su mujer, siguiendo una tradición familiar, realizan y proponen a los niños el juego de las marionetas y de los juguetes como alternativa a los juegos electrónico. Ademas Francesco y su esposa organizan y ponen en escena espectáculos con marionetas de hilo. Encontraran información sobre su trabajo en su blog Guizzi di marionette. Silvia quedo fascinada por las numerosas marionetas y decidimos comprar una como recuerdo del viaje. La elección recayó sobre el Pequeño príncipe.

Visitamos también el Museo del Cine en la Mole Antonelliana, luego a la tarde el Museo Egipcio. Pausa en el Caffè Baratti en la galería para una chocolatada caliente.

Lo saben, nutro una pasión por las ferias, en particular por las ferias del usado y de las especialidades gastronómicas. Entonces sabiendo que el primer domingo del mes en Torino se desarrolla una feria, me di el vía libre para curiosear entre los stands bajo los pórticos de la plaza Carlo Felice, a la búsqueda de imágenes y libros antiguos, volúmenes usados, postales, historietas o comics, fotografías, estampilla.

Volví al hotel con algunas imágenes. ¿Sobre que cosa?
Bravos, han adivinado, sobre publicidad alimentaria.

Tiempo de fruta seca en la mesa. Y el rompenueces, una palanca de 2° grado como nos han enseñado en la escuela durante las lecciones de física, esta siempre a mano. La demanda de rompenueces ha disminuido en los últimos tiempos a causa de la difusión de los snack confeccionados y la fruta ya descascarada. Habituados en tenerlo en casa tal vez no habíamos jamas pensado a la larga historia de este objeto presente entre los utensilios de la cocina. Rompenueces de varias formas han sido utilizados  por el hombre desde que aprendió a recoger la primera piedra y lo ha utilizado para abrir la cascara de los frutos secos que juntaba.

Hay algunas etapas históricas para recordar como lo reportado en este sitio rico de detalles.

Entre las referencias a los rompenueces se recuerda:

-Geoffrey Chaucer (1343-1400), encontramos una referencia en “Cuentos de Canterbury”

-1372 en Francia, Jeanne d’Evreux se refiere a un dispositivo en plata para romper las nueces

-1548 en Inglaterra, Sir Thomas Elyot usa el termino latino “nucifrangibulum” para un dispositivo nut-cracking

-1664 en Inglaterra, John Evelyn comenta la idoneidad de la madera de boj para la construcción de rompenueces en su obra Sylva

-1792 en Inglaterra, Foote cuenta sobre un par de rompenueces presentado por Enrique VIII a Ana Bolena.

Es en el ochocientos cuando la burguesía del norte de Europa lo consagra objeto que revela el peso social del jefe de familia. Así el rompenueces toma la forma de animales, bufones o monstruos mitológicos en madera y bronce como aquellos de la colección expuesta en la Gallery del Metropole. Tienen la forma de ardilla los dos rompenueces de madera y bronce.

Ejemplares de rompenueces  estaban disponibles en catálogos de venta desde finales del siglo XIX, periodo que señó el pasaje a una producción en serie.
Es siempre a partir del siglo XIX que en gran parte, por el crecimiento del turismo, rompenueces-souvenir han comenzado a ser producidos en gran cantidad, en particular en Alemania,  Suiza y el Tirol. Una gran variedad de rompenueces patentados han sido proyectados en los siglos XIX y XX.

Sobre este objeto hay varias historias para contar. Según la tradición alemana, los rompenueces son amuletos para la familia y protegen la casa. La leyenda cuenta que los mismos representan el poder y la fuerza y sirve para proteger fielmente a la familia de espiritus malignos y del peligro.

En Alemania, en Neuhausen se encuentra de hecho el Museo de los rompenueces. Al ingresar el visitante es recibido por el mas grande rompenueces del mundo (5,87 m), que esta citado, a pleno titulo, en el Guinness de los récords. La superficie de exposición es de alrededor de
400 m2 y aloja mas o menos 3.000 diferentes ejemplares provenientes de 30 naciones. Cada pieza es absolutamente única, no hay copias. Esta también el mas pequeño del mundo, que mide solamente 4,9 mm. El rompenueces mas antiguo, proveniente de la zona de los Montes Metalliferi, producido en 1870 en Seiffen. En el laboratorio establecido para los visitantes se pueden “espiar” a los artesanos mientras realizan sus obras, utilizando métodos y utensilios de época. De hecho usan tornos seculares.

En muchos  ejemplares aparece una ardilla. Aquí un ejemplar victoriano:

Otros ejemplos encontrados en la red:

Miren estos:

Hasta llegar a estos curiosos gadgets actuales:

Sitios para consultar por apasionados de colecciones de viejos rompenueces:

Nutcrackers, scrambling for nuts, and Christmas

nutcrackers.org.uk

Y en Etsy?… Encontramos también una amplia oferta de hermosas piezas coleccionables. Aquí algunos ejemplos:

1. Vintage Ulbricht Muskateer Nutcracker German GDR 13in. de VintageZen
2. Nutcracker Fish, Vintage Carved Wood de VintageZen
3. Nutcracker de thebestthings
4. Vintage Wrought Iron Christmas Collectable Nutcracker – Gorgeously Painted de gypsyscaravan

¿Recuerdan el post sobre estampillas gastronomica? Esta mañana mientras buscaba información de otra cosa totalmente distinta encontré con sorpresa  un blog en donde se habla de filatelia dedicada al vino. Esta colección es realmente bella, partamos desde Argentina en honor a las dos coautoras de Ciaffi. Argentina,

Aquí la estampilla del 2000 con el sobre y la viñeta donde dice que la misma gano el Primer Premio como sello más bello, que poseemos las ciaffonas argentinas.

Encontramos ejemplos de vinos producidos en Armenia, Bulgaria, Canada, Cuba, Francia, Hungría, Israel, Luxemburg, Moldova, New Zealand, Portugal, Rumania, Serbia, South Africa. Son tantos los estados que han dedicado ediciones al tema enologico con incursiones entre viñedos, bodegas y etiquetas.

La pequeña República de San Marino, ha celebrado los vinos europeos (2007), los vinos italianos (2005) y los de San Marino.

Los vinos europeos provenían de siete países seleccionados por expertos del sector enologico. En el folleto, se leía una afirmación de Leonardo da Vinci “Et però credo che molta felicità sia agli homini che nascono dove si trovano i vini buoni”.

Diez etiquetas de vinos italianos fueron elegidas entre treinta y dos haciendas italianas señaladas por algunos expertos. Estábamos en el 2005. Encontramos también un vino de Le Marche: el Verdicchio.

Y aquí la serie 2009 dedicada a los vinos de San Marino.

Fuente imagenes

También este año nos vamos a Lucca Comics. Dos dias paseando entre las calles de la bella ciudad toscana mientras mi hija con sus compañeros de la escuela visitaran los pabellones de la muestra, se habla de alrededor de 400  expositores distribuidos en casi 20000 metros cuadrados de superficie cubierta. El año pasado estuve muy bien y vuelvo con muchas ganas. Este año el evento estará dedicado a la evolución del hombre para honorar el 150° aniversario de la teoria de Charles Darwin y el bicentenario del nacimiento del cientifico.

El museo de los botones; vieron el sitio que habla de museos insólitos?
Se pueden señalar museos aun no nombrados, siempre que sean italianos. Esto nos dijo Gianna.

Y si bien nosotras no tenemos un museo y mucho menos vivimos en Italia, nos propusimos mostrar los botones que tenemos guardados en el cajón.
No son de colección!! pero son muchos que fuimos juntando en el tiempo al punto de tenerlos guardados en latas separados por color.
Algunos pertenecieron a los abrigos y trajes de nuestro tío, otros eran del uniforme de papa, de vestidos de nona, de los que colocaba tía Inesita cuando cocía para afuera. Otros son los repuestos que viene adjuntos en las prendas compradas y otros son de aquellos que sobraron cuando cocíamos o tejíamos en casa.

Hay una gran variedades de botones, de dos orificios o cuatro, redondos, cuadrados, chatos, tridimensionales, de formas caprichosas, de distintos tamaños, de materiales simples como el plástico, madera, metal o carey, coco, forrados en tela o pasamanería. Nos gusta reutilizarlos en otras prendas, y aunque tengamos muchos siempre nos falta un botón, contrariamente a lo que dice la canción de José Larralde “El por qué”:

Que me falta un ojal,
que me sobra un botón!

Fuente:
-insolitimusei.com

- bottoni-museo.it

-placidasignora

Se inauguro hace pocos días la Muestra sobre Los encajes del Museo Diocesano, que estará abierto hasta el 1 de noviembre 2009.

Seguido por una cuidadosa intervención de conservación y el catalogado promovido por la Arcidiocesis Ancona-Osimo y seguido por el laboratorio La Congrega, fueron catalogados mas de docientos piezas textiles hechas a mano. Las obras, nunca fueron expuestas anteriormente, hay camisas, manteles de altares, cubre cáliz. Las técnicas usadas son el encaje a bolillo, a aguja, filet.
La muestra se pone en marcha en el claustro del Museo Diocesano
cerca del Piazzale del Duomo, y continua articulándose en el interior  del Palazzo del Vecchio Episcopio. Las manufacturas textiles se representan en telas que refiguran obispos, cardinales, pontífices y otros personajes que visten preciosos encajes símiles a aquellos expuestos.
El recorrido provee otra sede expositiva: El laboratorio de artesanado artístico La Congrega de Via Degli Orefici. La Congrega es uno de los negocios donde iba seguido de niña, me gustaba buscar entre los vestidos usados en muestra, los viejos camisones, encajes y trinos. Con el tiempo el negocio ha diferenciado su oferta y hoy esta ocupado en la valorización del tejido.

El ingreso a la muestra es librer y el horario es el siguiente, de 16 a 19 horas todos los dias y el domingo de 10 a 12 horas.

Fuente

Comenzó en Senigallia la décima edición de la manifestación Summer jamboree: el festival de la música y de la cultura Americana de los años ‘40 y ‘50. Con el festival uno se zambulle en aquellos años con un programa riquísimo de exhibiciones de grupos rock ‘n roll clásico americano. Esta también la posibilidad de visitar stands para coleccionistas de objetos, discos raros, Vinilos, hábitos vintage, patentes americanas y gadget vintage.

Como soy una apasionada no puedo faltar al Rockin’ Village con el Vintage Market que todos los días se abre a las 18.00 hasta tarde noche en los Giardini Rocca | P.zza Manni | P.zza del Duca. En la Piazza Simoncelli en cambio se pueden admirar los auto de los años previos al ’65. El festival cerrara el 23 de agosto 2009.

En el blog Summerjamboree.blogspot.com se pueden encontrar las anécdotas de los participantes y los afiches de todas las ediciones precedentes.

He descubierto también un grupo en Flickr donde se puede curiosear fotos tomadas por los numerosos visitantes.

Les abro las puertas de mi casa para mostrarles una parte de mi biblioteca, aquella dedicada a los libros de recetas, de historia de la alimentación, curiosidades y aspectos culturales. Una pasión que empezó hace muchos años. He acumulado una mole notable de libros y publicaciones, ademas de numerosas revistas de cocina, como Cucina Italiana y el Gambero Rosso que luego he comenzado a seguir también en internet.
Ordenando los viejos números de periódicos y revistas, aparecieron las ediciones del periódico Buon Gusto.

Una bella idea la del editor, Buon Gusto fue una vidriera para la enogastronomia y el territorio marchigiano, que luego de un año de trabajo dejo de publicar. Una lastima porque el valor agregado era que los artículos estaban escritos en dos idiomas, italiano e ingles. Un vehículo útil para la promoción que se extendia tambien al extranjero.¿Cuantas son las revistas y los periódicos que se han cerrado en los últimos meses? ¿Sabían que hasta hay un Museo de las Dead Magazine?

Esta noche buscaba publicidades antiguas y termine en Found in Mom’s: “Vintage advertising — found in my mother’s basement, flea markets and various corners of the Internet — dusted off and displayed for your viewing pleasure”.
Compartimos con todos aquellos que como nosotras son apasionados del vintage, el link del blog, un archivo muy basto de imágenes de tapas de revistas, posters, afiches y carteles publicitarios de cada genero desde 1900 a nuestros dias. ¡Buona vision!

Aquí arriba una publicidad de aceite Cocinero publicada en la revista argentina Maribel de 1951.